所謂高纖食物，顧名思義，就是指含纖維量豐富的食品。日常生活中，人們通常說的高纖維多稱為膳食纖維。纖維能夠提供腸道有益細(xì)菌，幫助加快消化速度。它可以改變營養(yǎng)物質(zhì)和化學(xué)物質(zhì)被人體吸收的方式。而且有一些類型的纖維在消化道中吸收水分，這樣就可以避免便秘。同時帶走腸道內(nèi)的毒素，讓身體更容易維持潔凈的環(huán)境。這也是人們通常認(rèn)為富含膳食纖維的食物有助消化之功效的原因所在。
       此外，膳食纖維中的水溶性部分在腸道里，極易被細(xì)菌分解，形成一種有機(jī)酸，是腸道內(nèi)的有益菌種和腸壁細(xì)胞的食物來源。因此，多吃水果蔬菜的人，通常不會有太多腸道問題。
       多吃高纖維食物也是一種安全的減肥方法。因為膳食纖維在進(jìn)入胃之后就會因強(qiáng)大的吸水力而膨脹，產(chǎn)生飽腹感，同時減少我們對食物的欲望。它還可以與膽固醇和脂肪結(jié)合，攜帶它們通過糞便排泄出去，起到降膽固醇，消脂的作用。膳食纖維不含有任何熱量，完全不會增加代謝上的任何負(fù)擔(dān)，堪稱  人體內(nèi)的清潔工。當(dāng)然，在多攝取高纖食物的同時，還要記得保持運動，才是最佳的健康生活方式。
       在你每日的飲食中加入一些高纖維的能量食物吧，吃出健康，也許就這么簡單。
       1.用全麥?zhǔn)称烽_始你的一天
       全麥?zhǔn)称酚兄跍p肥、緩解便秘，預(yù)防糖尿病、動脈粥樣硬化甚至癌癥等疾病的發(fā)生，早就是營養(yǎng)專家一直鼎力推薦的理由。美國專家最近研究發(fā)現(xiàn)，全麥面包在早上吃，效果會更好。堅持每天早餐吃至少含有25%的燕麥或麥麩的全麥?zhǔn)澄?，可以降低心力衰竭的發(fā)病率。
       2.挑選富含纖維的新鮮水果
       新鮮的水果都是對人體有益的，但是不是所有的水果所含的纖維都一樣。水果中，梨的纖維素是最高。蘋果中含有粗纖維，利于腸胃蠕動，有助于排毒。除此之外還有桑椹、櫻桃、棗、石榴、藍(lán)莓、香蕉等食物，所含有纖維都是水溶性纖維，容易被人體所吸收利用。
       3.下午茶來點全麥面包和餅干
       在辦公室，下午茶來點小點心，不妨選擇全麥面包和餅干。麥麩也是維他命B群的極佳來源，可幫助預(yù)防結(jié)腸和直腸癌，防心血管等疾病。而且吃高纖的食品可維持較長久的飽腹感，是減肥一族的理想零食。
       4.多吃蔬菜
       十字花科的蔬菜不但抗氧化，而且擁有高纖維與高水分含量，是一種可以幫助你感覺飽足，且增加燃燒脂肪能力的食物。芥藍(lán)（1.6%）、菠菜（1.7%）、莧菜（1.8%）、西蘭花（1.6%）纖維含量很高。多吃一些蔬菜沙拉，或者在你的面條中加入這些高纖維蔬菜。
       5.干果也含纖維
       西梅可以幫助消化是眾所周知的，而這個功效主要歸功于西梅的膳食粗纖維。干果中所含的粗纖維，可以幫助腸蠕動，緩解便秘。無花果干、紅棗、葡萄干、杏仁，這些都是不錯的零食，也可以加在沙拉里食用。
       6.豆類！豆類！！
       各樣的豆類真的是粗纖維的最佳來源。毛豆是蔬菜中的纖維冠軍（膳食纖維含量4.0%）。嫩蠶豆（膳食纖維含量3.1%）、嫩豌豆（3.0%）、豆角（1.5%），纖維含量比芹菜桿（1.2%）、韭菜（1.4%）要高得多。那些干豆同樣值得擁有。綠豆、黃豆、紅豆、黑豆，一定要將各樣的豆類納入你的食譜中。你可以將它們混合做成雜糧粥，也可以加入白米中做成雜糧飯。每周至少吃兩次富含豆類的美食。
       7.堅果不可缺少
       許多人不吃堅果，因為認(rèn)為它們是高熱量、高脂肪的食物。但是堅果確實含有非常多的粗纖維。比如，大杏仁是典型的高纖維堅果，其中纖維含量高達(dá)18.5%，是白米飯的37倍、大白菜的24倍。黑芝麻、松子、葵花籽、干核桃都是不錯的選擇。另外，堅果還富含不飽和脂肪酸，對身體有多種好處。
       8.享受全谷物晚餐
       晚餐應(yīng)該清淡，低脂、高纖維最健康。放棄精白米、面，改用糙米做飯，或者來頓全麥面條。你害怕吃主食會發(fā)胖？多選擇糙米、全谷類為主食。它們富含纖維，易飽足，營養(yǎng)價值高，纖維還有助降低膽固醇。
       9.在食物中添加亞麻籽
       亞麻籽中含有30%的膳食纖維，這能有效保持腸道水分，提高腸道蠕動性，促進(jìn)通便。含高纖維的亞麻籽可以幫助你降低食欲，消滅卡路里。可以加入一湯匙燕麥片、酸奶或者冰沙增加口感。你也可以將亞麻籽加入面包中烘焙，或者加入蔬菜沙拉中伴食。
       10.購買富含食物纖維的食品
       如果你沒有時間自己做飯，那么不妨購買一些富含食物粗纖維的現(xiàn)成食品吧。在超市的貨架上，你總能找到一些，比如高纖餅干、全麥面包、早餐麥片、爆米花等。